ENVIRONMENT 働く環境を知る

角道

食べることが好きでアルバイトもずっと飲食店だったので、外食サービス・小売り・メーカー関係なく、食べ物に関係する会社ということだけ決めて就職活動をしていました。仕事にするならやっぱり、自分にとって身近で好きなものがいいと思ったんです。

入社の決めては、事業の幅広さです。ロイヤルグループは外食事業のイメージだったのですが調べてみると、ホテルや食品製造などもしていて、外食事業以外にもいろいろ経験できると知りました。幅広い仕事にチャレンジできる点がすごく魅力的でしたね。

大島

私は、複数の業種で迷いました。おじいさん、おばあさんと接するのが好きなので、「喜んでもらいたい」という思いから介護職に憧れていたのですが、実際に働いている人たちの話を聞いて、好きなだけでは難しいと感じました。その他にも、旅行プランを提供してお客様に喜んでもらいたいと思い、旅行会社を検討したこともあります。

いろいろ迷ったのですが、ロイヤルグループの店舗のアルバイトに応募するときに、どんな会社なのか調べてみたところ、ロイヤルホストをはじめ私が好きなお店をたくさん展開していると気がつきました。「人に喜んでもらえる仕事をしたい」という目標を実現できると思い、入社を決めました。

角道

日比谷店は、1つのお店のなかに、カフェとワークスペースが同居しているので、それぞれに対し施策が必要だと感じました。

カフェの方は、スタッフとのコミュニケーションを強化することで、接客の質を上げ、リピートにつなげるという取り組みを地道にしていました。その結果、スタッフが接客する楽しさを感じ、よりよい接客を実現できました。

ワークスペースについては、認知度をあげる必要があったので、店舗が入っている建物内の人に宣伝できるツールを積極的に活用しました。あとは、カフェ部分では受入れが難しい人数・時間で利用を希望するお客様に対し、ワークスペースをおすすめする取り組みなどもしています。最初はなかなか結果に結びつきませんでしたが、地道な努力を続けることで、徐々に売上が伸びていきました。

遠藤

角道に日比谷店を任せると決めた時は、実は売上に非常に危機感を持っていました。私は着任して2ヶ月だったのですが、なんとかしないとブランドの存続に関わると思い、角道に立て直しを託しました。面談で話して「適任だ」と確信したのです。年商も大きく伸長し、角道に任せて正解でした。

実は同じ店舗でも、店長によって売上が大きく左右されるんです。渋谷店も、センター街の奥の方という立地もあり苦戦していましたが、大島が店長になってから大きく変わりました。

大島

渋谷店に配属になった時は、前の店舗とは売り上げ規模もお客様のニーズも違うので、絶対に自分の成長につながると確信したのを覚えています。

実際に現場に入ると、アルバイトスタッフたちは、本当はお客様に喜んでもらいたいという気持ちを持っているはずなのに、そこを引き出せていないと感じました。

まずは私が目指すお店にとって、そのスタッフがどういった役割を持っているのかを考えるようにしました。それまでは、相性がよくないスタッフとは距離を取りがちでしたが、目線を変えることでコミュニケーションの仕方が変化し、店舗全体によい影響が出ました。

遠藤の「相性のよしあしに気を取られると、自分にとって都合のいい人材だけが集まって、お店が進化しない」という言葉が、すごくよい気づきになりましたね。

角道

日比谷店の店長になって来年で3年目を迎えるため、これまでよりレベルアップしなければならず厳しい戦いが待っています。自分なりに目標を立て、日比谷店を成長させ続けたいです。

今後、出産などで生活が変わることもあると思うのですが、ライフプランをしっかり実現しつつ、仕事はずっと続けたいと考えています。会社の方針として、女性が出産や子育てをしながら現場で活躍できる環境を目指しているので、流れを活かしたいですね。大変なことがあっても日々の努力が未来につながるので、頑張って実現したいです。

大島

次のステップとして、お客様を増やすためにもっと戦略を立てられるようになりたいと考えています。角道の日比谷店の話を聞き、お客様のニーズや思いをもっと想像できるようになれば、より魅力的なお店づくりができ、集客にもつながると感じました。

ゆくゆくは子どもが欲しいと考えていて、子どもをおんぶしながら店長として働きたいと思っています。お客様と子どもについてお話したり、休憩時間はスタッフがちょっと抱っこしてくれたりといったイメージです。人に話すと「それは難しいよ」と言われてしまうのですが、前例がなくても自分でやってみたいですね。

遠藤

まだまだロイヤルグループでは、出産・子育てをしつつ店長など現場で活躍する女性が少ないのが現状です。ですが、これから会社がより成長するためには、女性の活躍が不可欠です。角道と大島の前例のないところに道をつくっていこうとする姿勢は、本当に力強いと感じています。モデルケースとなるような働き方ができるよう、しっかりサポートしていきたいですね。

マネージャーとしての目標は、ロイヤルガーデンカフェの店舗を増やすことです。今は全国に数店舗しかないので、大規模なブランドへと成長させたいと考えています。店舗が増えればお客様にももっと認知してもらえますし、社員が店長に挑戦できる場も増えるはずです。